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霉菌是一等致癌物!你绝对想不到,家里这三个地方竟最“毒”!

2018-12-06 20:37:43 来源: 北京协和医院 作者: 北京协和医院
摘要:有一种毒素耐高温、低浓度却高毒素、而且毒素能积累,长期反复的暴露在毒素中容易致畸致癌,但是肉眼看不到,而且能难发现。家里有三个地方最容易藏匿毒素,它可能在食物里出现,也可

有一种毒素耐高温、低浓度却高毒素、而且毒素能积累,长期反复的暴露在毒素中容易致畸致癌,但是肉眼看不到,而且能难发现。家里有三个地方最容易藏匿毒素,它可能在食物里出现,也可能在我们的生活环境中出现,到底是什么毒素隐藏的这么深呢?到底是哪几个地方含毒高呢?我院变态反应科常务副主任王良录教授为我们逐一揭秘——

专家介绍:王良录

霉菌是一等致癌物!你绝对想不到,家里这三个地方竟最“毒”!

北京协和医院变态反应科常务副主任(主持工作),副主任医师,副教授。现任中华医学会变态反应学分会候任主委、北京医学会变态反应专业委员会副主任委员、北京医师协会变态反应专科医师分会副会长、北京医师协会变态反应科专家委员会副主任委员等。临床方向擅长:过敏原体外检测、免疫治疗、花粉症伴发食物过敏、霉菌过敏及药物过敏。擅长病种:花粉症(花粉过敏性鼻炎及哮喘)、霉菌过敏性鼻炎及哮喘、食物过敏、药物过敏、严重过敏反应、变应性肺支气管曲霉菌病及慢性荨麻疹等。

揭开致畸致癌毒素的面纱

这个能致癌、致畸、致过敏的毒素就是霉菌。

霉菌是一种很强的致癌物,被世界卫生组织列入一等致癌物,毒性是砒霜的68倍。

霉菌有致畸的能力,致畸主要是针对孕妇,如果孕妇比较多接触这种毒素,有可能引起胎儿的畸形甚至导致流产,在动物实验中发现这种物质能够引起小鼠的畸形和流产。

霉菌还会致过敏,它引起的严重过敏反应可以导致死亡。

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这种毒素肉眼看不到,但是产生它的东西能够肉眼看到,即使把产生毒素的东西杀死,但是毒素还会存在,水煮、油炸、冷冻都无法破坏,生命力非常顽强,它可能污染生活环境、食物。

三个容易滋生产毒物质的地方

1、卫生间

霉菌喜欢高温高湿的环境,卫生间很容易滋生这种产生霉菌的物质,尤其是暗卫,而且它会以各种颜色,各种形态出现,最常见的颜色是黑色,还可以表现为黄色、绿色、褐色、白色。黄曲霉毒素就是霉菌的一种,比如发黄的米粒就是被黄曲霉污染的米。

霉菌是真菌的一部分,是能够引起霉变反应的菌。银耳、木耳、香菇这些食物属于真菌,是霉菌的“兄弟”但它们是好的菌。

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清除卫生间霉菌有窍门

卫生间的墙角、瓷砖缝、瓷砖粘胶的地方特别容易滋生霉菌,用一份漂白剂兑上10份水(1:10)的比例形成溶液,餐巾纸在兑好的水里浸湿,贴在长霉菌的地方至少半个小时,揭开用刷子刷干净即可。

【专家建议】为了减少卫生间霉菌的滋生,就要控制好卫生间的温度和湿度,家里可以加装排风扇,洗澡后要长时间开排风扇,门口最好敞开,浴帘拉开晾干。

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2、冰箱门

霉菌除了会出现在我们的洗手间里,也有可能出现在冰箱的门上。霉菌的繁殖靠孢子,孢子的生命力非常顽强,甚至能够抵抗零下50多度的低温,虽然在零下10度就不繁殖,但是没有被杀死,温度上升就恢复生命活力。

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冰箱想要有好的制冷效果,冰箱门上必须有密封条,塑料的密封条和乳胶都可以滋生霉菌。冰箱条上的霉菌会污染冰箱内的食物,一定要及时清洗干净。

在显微镜下看见冰箱门上有一种叫链格孢的霉菌,它是能引发吸入性过敏的一种霉菌,还可能有很多别的霉菌,比如多主枝孢(引发过敏)、青霉(橘子发霉后的霉菌)、黄曲霉(致癌)、烟曲霉(引发感染、过敏)等。

【专家提醒】勤俭节约虽然是一种美德,但是已经坏掉的水果最好不要吃,就算是坏掉一部分的也别吃。

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清除冰箱霉菌有窍门

冰箱门的霉菌很难清除,我们可以用酒精和可乐1:1的比例兑好,吸水性强的纱布或纸缠绕在叉子上,蘸一蘸溶液,沿着冰箱门缝隙清除霉菌。

【专家建议】单独用一个叉子来清理冰箱,最好不要和用来叉食物的叉子混淆。

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3、阳台

阳台也是家里滋生霉菌比较严重的地方。现代人很多都会在阳台养花,养花需要肥沃的土壤,最好的土壤就是腐殖土,而腐殖土里会增生大量的霉菌。植物得病主要是霉菌引起,所以阳台里有大量的植物的话,就会有大量的霉菌。

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被霉菌侵袭的症状

霉菌对人体的危害有三个:致癌、致畸、致过敏。致癌和致畸很难从症状上有所判断,但是过敏可以。霉菌过敏最常见的一种类型是吸入性过敏,主要表现是由于过敏引起鼻炎和哮喘。在平房、楼房一楼、半地下等潮湿环境中症状加重,有些人在路过垃圾堆、农村堆肥、植物园的温室花房等地方会诱发症状加重。出现这样的特点要怀疑过敏性鼻炎或哮喘是不是由于霉菌引起的。

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【专家建议】如果明确对霉菌过敏的话,室内、封闭的阳台最好不要养花。

你对霉菌过敏吗?

查过敏原最常见的是皮试和抽血,查过敏原也能查出是否对霉菌过敏。

皮肤过敏源测试

根据病人的情况和医生的医嘱,做皮肤过敏源测试,常见过敏原包括花粉、霉菌、尘螨等,每一针都是一种过敏原,针尖斜45度进针,针尖斜面冲下,注射0.01—0.02毫升,打出直径3毫米的皮丘,扎完后等待15分钟,观察皮肤反应确定过敏原。如果出现皮丘,就是有了过敏反应,测量皮丘的直径以及皮丘外红晕的直径,以此来判断过敏程度。

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皮试原理

皮下有一种肥大细胞,如果对霉菌过敏,身体的肥大细胞上会有针对这种霉菌的特异性IgE的抗体,霉菌进入后和抗体会产生反应,让肥大细胞活化脱颗粒。

【专家建议

如果有症状的时候,要用药控制;

家里要采取过敏原的预防措施;

进行脱敏治疗。

王良录副主任告诉我们:

不是所有的真菌、霉菌都害人,很多的真菌和霉菌对人体是有益的,香菇、银耳、木耳都属于真菌,但却是有益身体健康的食物;我们常吃的面包、馒头、米酒、醋等需要在发酵霉菌的作用下才能产出,在控制好质量的前提下是不会对人体健康产生危害的。

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文中部分图片来自网络。

监制/姜玉新 主编/陈明雁

编辑/王璐

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